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AOVE EXTRA TEMPRANO
Qué nos hace diferentes?
Pues entre otras variables...
Los frutos (aceitunas) que originan nuestro excepcional Contempo - AOVE Gourmet, son recolectados las noches de luna llena del mes de Octubre, exclusivamente sobre nuestro singular paraje “Cerro del Huevo”, coincidiendo con el calendario biodinámico óptimo para dicha práctica de recolección, siendo trasportados con mimo en volúmenes inferiores a 1000 kg a la almazara mediante un proceso continuo, cumpliéndose toda la fase de obtención de nuestro AOVE en un periodo de tiempo no superior a 3 horas , lo que le proporciona sin duda una diferenciación de calidad excepcional patente en la obtención del aceite, respetando fielmente y como eje vertebrador para su obtención, un proceso de recolección/extracción en frio.
Pero es que además, seleccionamos los frutos en base al índice de envero idílico (2-3) que queremos y que podamos obtener en la fecha de fase lunar, con un calibre con buena relación pulpa/hueso, salud y de estrés ausente.
Valentín Ráez Baldán
Co-Fundador Director
Conoce más
¿Por qué Contempo?
Desde nuestro inicio, hemos tenido claro que nuestro AOVE CONTEMPO, tenía que ser un producto diferencial, que representara fielmente nuestra filosofía de empresa y apuesta por lo singular.
Así pues, la imagen de marca y formato de presentación de nuestro preciado AOVE temprano, tenía que ir en consonancia con la excelencia del producto, pero que además trasmitiera a nuestro consumidor mediante la iconografía… que es Contempo y porque es diferente!
La marca fue elegida, buscando el juego de palabras que se adaptarse a producto, filosofía y a nuestra forma de trabajar el campo, frutos y proceso de obtención del aceite, así fue como elegimos CONTEMPO.
CONTEMPO, hace referencia a la contemporaneidad del aceite, ya que es un producto perecedero y de consumo recomendable anual, es un producto actual (de añadas) diferente anualmente, alude al arte de producción CONTEMPORANEO, pero igualmente hace referencia al mimo y tiempo que se le dedica al cultivo anualmente mediante su cuidado en todas las fases de producción/elaboración, también permite aludir a los factores climáticos (tiempo) que se consideran e intervienen en el ciclo del cultivo y nuestras toma de decisiones..
Así pues, la marca (CONTEMPO) define con el juego de palabras un arte contemporáneo de elaboración de AOVE anualmente, así como todo lo manifestado anteriormente.
En cuanto a la iconografía propiamente dicha o imagen de marca, teníamos claro que debía de reflejar claramente que es nuestro aceite y que lo hace tan singular y diferenciado mediante una imagen.
Para eso le encargamos el diseño a Minerva García, una artista contemporánea de origen sevillano, que después de trasmitirle nuestra filosofía e idea, plasmo gráficamente y con gran acierto todo lo que sin duda buscábamos y deseábamos para nuestra imagen de marca (colores, dibujos.).
NO EXISTE UN AOVE DE CALIDAD SI NO HAY UNA ACEITUNA DE CALIDAD.
NO TRABAJAMOS PARA VOLUMEN, TRABAJAMOS PARA OBTENER UN AOVE DE CALIDAD DIFERENCIADA Y DE PARAJE.
Así pues, como se ha explicado, desde nuestro proyecto Aove Contempo, tenemos claro que trabajamos por la singularidad y diferenciación y que todo pasa por darle a nuestro producto lo que se merece: nuestra dedicación plena y mimo, y las mejores galas para vestirlo, siempre con criterio y VERDAD ABSOLUTA.
La imagen de marca tiene muy presente y como eje vinculante tres colores fundamentales:
Color verde (naturaleza, olivo, y aceite verde/temprano, y aceitunas verdes origen del aceite).
Color Amarillo (luminosidad del sol, aceite amarillo, reflectancia de la luz en el suelo y sobre frutos también representado por esta singularidad con puntos de aceitunas en envero …)
Blanco (pureza, singularidad del Terrua Calizo, luz de recolección en fase lunar de luna llena…)
+4
Años de producción
5*
Estrellas en reseñas de nuestros clientes
500Ml
De sabor y textura única
Este campaña será nuestra cuarta añada de comercialización!! Y después de la respuesta y acogida por parte de nuestros clientes!! Este campaña ampliaremos producción!! Eso si!! Respetando como eje vertebral y fundamental la capacidad de producción de nuestro elemento diferenciador!! Nuestro TERRUA.
Aove Contempo es un ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DIFERENCIADO… y lo es, porque más allá de obtenerse bajo los criterios de excelencia en el manejo del cultivo de olivo, parámetros de Sostenibilidad, técnicas ecológicas, biodinámicas, y bajo parámetros técnicos que definen las prácticas culturales específicas sobre el cultivo, para consolidar la máxima calidad de los frutos!! ES UN ACEITE DE PARAJE/PARCELA, con un claro matiz diferenciable sobre los demás aceites tempranos del Mercado!!
Contempo es un Virgen extra temprano, procedente de aceitunas seleccionadas 100% picuales, obtenido bajo parámetros de la máxima exigencia de calidad, recolección nocturna de las aceitunas en el periodo de plena luna llena, a temperaturas muy por debajo de lo establecido y habitual tanto para recolección, como para la extracción industrial en frío… pero además… cuenta con la gran diferenciación que le aporta su TERRUA!
El suelo que nutre y soporta nuestros olivos, es un suelo calizo ( blanco), con poco sustrato de tierra vegetal y fertilidad limitada, canto rodado en superficie y roca madre caliza en el subsuelo!
Limitante en cuanto a exceso de vigor vegetativo, pero que aportará grandísima calidad de matices al aceite resultante de sus frutos (aceitunas) que sin duda lo expresan en el aceite resultante de las mismas!
El paraje/parcela se denomina cerro del huevo🥚! Precisamente aludiendo a su forma (cerro) y contenido en caliza!
Su producción actual se limita a la parte más singular de dicho paraje (4 ha) siendo 8ha la totalidad del paraje que define dicha singularidad!
Por lo que la producción actual y maximizada en el futuro siempre será limitante!
